Zutaten:
300 g Zwiebeln
100 g Butter
250 ml trockenen Weisswein
1,5 l Wasser
150 g geriebener Käse
Weißbrot
Salz
weißer Pfeffer
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Zwiebelsuppe Französische Art
Zutaten:300 g ZwiebelnMehr erfahren
100 g Butter
1,5 l Gemüsebrühe
150 g Parmesan
4 Zwiebacke
Salz
weißer Pfeffer -
Möhren-Wirsing-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
1 Wirsing (etwa 500 g)
150 g Möhren
150 g Paprika
125 ml Milch
150 g Speck
Olivenöl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer -
Spinat-Suppe
Zutaten:
750 g frischer Spinat500 g KartoffelnMehr erfahren
1 Zwiebel
4 Eier
3 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
4 Scheiben Weißbrot
4 EL Butter
4 EL Olivenöl
Safran
Salz
Pfeffer -
Porree-Suppe
Zutaten:Mehr erfahren
2 Stangen Porree
250 g Kartoffeln
2 Eigelb
1 Zwiebel
4 El Olivenöl
500 ml Fleischbrühe
150 g Créme Fraíche
Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer -
Grünkohl-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Apfel
50 g Butter
Salz
Pfeffer
400 g Kartoffeln mit Schale (vorgekocht)
125 ml Milch
3 Eier
Muskatnuss
2 EL Schnittlauch -
Paprikaschoten, mariniert
Zutaten:Mehr erfahren
3 Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
5 EL Olivenöl
Salz
glatte Petersilie -
Römertopf-Wirsing
Zutaten:
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2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree
50 g Butter
250 ml Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
schwarzer Pfeffer
1 TL Oregano
1 Wirsing ca. 800 g -
Dicke Bohnen mit saurer Sahne und Majoran
Zutaten:Mehr erfahren
500 g dicke Bohnen
3 Zwiebeln
2 EL Butter
150 g Créme Fraíche
Salz
Pfeffer
1 EL Majoran (gehackt)
1 EL Bohnenkraut (gehackt)
150 g Sahnejoghurt -
Zucchiniflan
Zutaten:
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500 g Zucchini
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
3 Eier
150 g Créme fraíche