Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale in etwas Wasser 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Eine Auflaufform fetten und mit einer Schicht Kartoffeln auslegen. Anschließend eine Schicht Tomaten hineingeben und mit Käse bestreuen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Zutaten weiter abwechselnd schichten, bis alles verbraucht ist. Mit Käse enden.
4. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175° C 35 Minuten backen.
5. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über dem Auflauf verteilen.