1. Spargel in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Kartoffelstücke darin anrösten.
3. Kartoffelstücke würzen und den geschnittenen Spargel aufschichten.
4. 200ml Wasser zugeben und das ganze mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
5. Aus Mett, Zwiebeln, dem Ei und dem geriebenen Brötchen kleine Klöße formen und mit in den Topf geben.
6. Erbsen hinzugeben, den Topf mit dem Deckel verschließen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Alle festen Bestandteile mit einer Schöpfkelle aus dem entstandenen Sud nehmen und in eine Schüssel füllen.
8. Den Sud mit der Sahne verrühren und mit in die Schüssel füllen.
9. Eintopf mit gehacktem Schnittlauch überstreuen und heiß servieren.