1. Sellerie und Möhre waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Tomaten abtropfen lassen (den Saft dabei auffangen) und grob zerkleinern.
2. Spargel waschen, nur im unteren Drittel schälen  und die Enden abschneiden. Die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Butter in einem Topf erhitzen und den Sellerie, die Möhre sowie die Zwiebel darin 10 Min. anbraten. Den Spargel dazugeben und 5 Min. mitbraten.
4. Die Tomaten unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Min. garen. Bei Bedarf etwas Tomatensaft hinzugeben.
5. Penne nach Packungsanweisung garen. Abgießen und in dem Topf mit der Sauce mischen. Mit dem Parmesan servieren und mit Schnittlauch verzieren.