Porreesuppe

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Menge

Beschreibung

Zutaten:
2 Stangen Porree
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1/2 l Gemüsebrühe
1 EL Butter

Salz, Pfeffer
etwas Muskatnuss
Thymian
200 g Creme Fraîche
100 g Sahne-Schmelzkäse

Saisonales Obst	Nein
Saisonales Gemüse	Porree
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Nein
Schwierigkeitsgrad	** einfach
Zubereitungszeit	ca. 30 Minuten
Menü-Folge	Hauptgericht
Zubereitung	Zubereitung: 1. Den Porree putzen, die Wurzeln und die oberen Enden des Grün entfernen. Die Stangen längs einritzen, waschen und in Ringe schneiden. 2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 1 EL Butter glasig dünsten. 3. Den Porree dazugeben und etwas mitdünsten. 4. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls mitdünsten. 5. Die Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten leicht kochen lassen. 6. Die Porreesuppe von der Kochstelle nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren. 7. Creme Fraîche und den Schmelzkäse zugeben und verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. 8. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss abschmecken.
Tipp	Nein

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