Zubereitung:
1. Den Porree putzen, die Wurzeln und die oberen Enden des Grün entfernen. Die Stangen längs einritzen, waschen und in Ringe schneiden.
2. Die pürierten Tomaten mit dem Parmesan und dem Ricottakäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben.
3. Die Lauchringe darübergeben und ca. 30 Minuten im Backofen auf 180° C schmoren. Evtl. nach der Hälfte der Zeit die Form mit Alufolie abdecken.

Dazu Penne reichen.
Ein leckeres fleischloses Gericht.