| Zutaten: 1 kg Kartoffeln etwas Wasser 1/2 kg Tomaten |
250 g Emmentaler Käse gerieben Kräutersalz und Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Kartoffelgratin Emmental
Mehr erfahren -
Selleriesalat mit Ei an Blattsalat
Mehr erfahrenZutaten:
350 g Sellerie
1/2 Kopf Blattsalat
2 hartgekochte Eier
1 Zweig Petersilie
2 Eigelb
10 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig weiß
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer -
Kartoffelsalat mit Paprika
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg Kartoffeln
1/4 L warmes Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 rote und gelbe Paprika
1 große Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
6 EL Rapsöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Paprika-Sprossen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
3 Paprikaschoten ( rot, grün, gelb )
4 große Tomaten
2 Zwiebeln
20 g Sprossen
6 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig weiß oder rot
1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer -
geschmorter Porree auf Ricotta
Mehr erfahrenZutaten:
4 Stangen Porree
1 große Dose pürierte Tomaten
250 g Ricottakäse
100 g frischer geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer -
Porreesuppe
Mehr erfahrenZutaten:
2 Stangen Porree
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1/2 l Gemüsebrühe
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
etwas Muskatnuss
Thymian
200 g Creme Fraîche
100 g Sahne-Schmelzkäse -
Hokkaido-Creme-Suppe
Mehr erfahrenZutaten:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
2 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 ml naturtrüber Apfelsaft
Salz, Pfeffer, Thymian, Curry
150 ml Sahne
2 EL Kürbiskerne -
Hokkaido-Kartoffel-Püree
Mehr erfahrenZutaten:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
500 g mehlig kochende Kartoffeln
2 TL Salz
20 g Butter
5 EL Balsamicoessig weiß
Salz, Pfeffer
2 TL Honig
1 TL Senf
5 EL Olivenöl
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Kästchen Kresse -
Fenchel mit Schafskäsecreme
Mehr erfahrenZutaten für 4 Personen:
400 g Fenchel
Saft von 1/2 Zitrone
2-3 Apfelsinen
12 schwarze Oliven
100 g Schafskäse
100 g Sahnequark
20 g Walnusskerne
etwas schwarzer Pfeffer -
Butter-Fenchel
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg Fenchel
200 ml Wasser
1/2 TL Salz
150 g Butter
etwas gehacktes Fenchelgrün