Fenchel mit Schafskäsecreme

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Menge

Beschreibung

Zutaten für 4 Personen:
400 g Fenchel
Saft von 1/2 Zitrone
2-3 Apfelsinen
12 schwarze Oliven

100 g Schafskäse
100 g Sahnequark
20 g Walnusskerne
etwas schwarzer Pfeffer

Saisonales Obst	Apfelsinen
Saisonales Gemüse	Fenchel
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Nein
Schwierigkeitsgrad	** einfach
Zubereitungszeit	ca. 20 Minuten
Menü-Folge	Vorspeise
Zubereitung	1. Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Auf einer Platte anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. 3. Die Apfelsinen schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Fenchel legen. 4. Den Schafskäse zerdrücken, die Walnusskerne hacken. 5. Den Schafskäse mit dem Sahnequark, den Walnüssen und dem Pfeffer verrühren. 6. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und große Tupfer auf die Apfelsinenscheiben spritzen. 7. Auf die Tupfer je eine Olive setzen.
Tipp	Dazu Ciabatta-Brot reichen.

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