Fenchel-Weißkohl-Salat

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Menge

Beschreibung

Zutaten für 4 Personen:
300 g Fenchel
300 g Weißkohl
2 Apfelsinen
1 große Birne
1 säuerlicher Apfel
3 EL Kürbiskerne
1 Zweig Petersilie

5 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1/2 Zwiebel
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer

Saisonales Obst	Äpfel, Apfelsinen, Birnen
Saisonales Gemüse	Fenchel, Weisskohl
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Petersilie
Schwierigkeitsgrad	** einfach
Zubereitungszeit	ca. 30 Minuten
Menü-Folge	Vorspeise
Zubereitung	1. Den Fenchel und den Weißkohl grob raspeln. Die Apfelsinen, die Birne und den Apfel würfeln. Die Petersilie hacken. 2. Alle Zutaten vermischen und die Kürbiskerne unterheben. 3. Die Zwiebel für die Salatsoße fein würfeln. 4. Aus Essig, Öl, Zwiebelwürfeln und Senf eine Salatsoße bereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die Salatsoße unter die vermischten Zutaten heben.
Tipp	Nein

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