| Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 200 g Frischkäse 60 g Feta-Käse Schlagsahne |
Salz, Pfeffer Muskat Currypulver 1 Aubergine |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Gefüllte Aubergine mit Fetakäse
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Möhren-Wirsing-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
1 Wirsing (etwa 500 g)
150 g Möhren
150 g Paprika
125 ml Milch
150 g Speck
Olivenöl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer -
Zwiebel Rösti
Zutaten:
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1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
50 g Hartkäse (gerieben)
1 El Olivenöl
25 g Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer -
Porree-Suppe
Zutaten:Mehr erfahren
2 Stangen Porree
250 g Kartoffeln
2 Eigelb
1 Zwiebel
4 El Olivenöl
500 ml Fleischbrühe
150 g Créme Fraíche
Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer -
Möhrenpfanne
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Möhren
2 Stangen Porree
40 g Butter
250 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
250 g Rindergehacktes
1/2 TL Worchestershiresauce
Petersilie -
Blumenkohl-Auflauf
Mehr erfahrenZutaten:
1 Kopf Blumenkohl
200 g gekochter Schinken
2 Becher Sahne
etwas Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g geriebener Käse
etwas Butter -
Spargel-Kartoffel-Eintopf
Mehr erfahrenZutaten für 4 Personen:
500g Spargel
1kg Kartoffeln (festkochend)
50g Butter
300g Mett
300g Erbsen
2 Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
1 Ei
Salz, Zucker, Pfeffer
150g Sahne
1 Eigelb -
Spargel – Cannelloni
Mehr erfahrenZutaten für 2 Personen:
4 EL Pinienkerne
250 g Ricotta
750 g Spargel
400 g Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
100ml trock. Weißwein
100 ml Gemüsefond
50 g Parmesan
150 g gekochter Schinken
1 Bund Basilikum
12 Cannelloni
3 Eigelb -
Spargelrisotto
Mehr erfahrenZutaten für 2 Personen:
500g weißer Spargel
1 Zwiebel
3EL Butter
250g Risottoreis
200ml tr. Weißwein
600ml Hühnerbrühe
60g Parmesan
Schale einer Zitrone
Salz, Pfeffer -
Spinat an Rahm
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg frischen Spinat
1 große Zwiebel
1/4 L Wasser
250 g saure Sahne
3 EL Weizen- oder anderes Mehl
1 TL Kräutersalz
1 Prise gem. Ingwer