Zubereitung:
1. Von den grünen Bohnen die Enden abschneiden, die Bohnen waschen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.
2. Das Salzwasser zum Kochen bringen. Den Bohnenkrautzweig waschen und mit den Bohnenstücken ins kochende Wasser geben. Die Bohnen in 10 Minuten gar kochen. Abgießen.
3. Die Petersilie waschen und hacken.
4. Creme Fraîche in einem Topf erhitzen, die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
5. Die Bohnen hinzufügen und nochmal kurz erwärmen.