Sherry-Spitzkohl

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Menge

Beschreibung

Zutaten:
1 kleiner Kopf Spitzkohl
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Butterschmalz
3 EL Sonnenblumenkerne

6 cl trockener Sherry
1 Becher Creme Fraîche
1 EL Worcestersoße
Salz und Pfeffer

Saisonales Obst	Nein
Saisonales Gemüse	Spitzkohl
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Nein
Schwierigkeitsgrad	** einfach
Zubereitungszeit	ca. 20 Minuten
Menü-Folge	Hauptgericht
Zubereitung	Zubereitung: 1. Den Spitzkohl waschen, in Viertel schneiden, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. 2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. 3. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln andünsten und den Kohl dazugeben. Ein paar Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren. 4. Den Sherry und Creme Fraîche einrühren, mit Worcestersoße und Salz und Pfeffer abschmecken und noch weitere 10 Minuten dünsten. 5. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldgelb sind und unter den Spitzkohl geben.
Tipp	Nein

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