| Zutaten: 350 g Sellerie 1/2 Kopf Blattsalat 2 hartgekochte Eier 1 Zweig Petersilie |
2 Eigelb 10 EL Olivenöl 2 EL Balsamicoessig weiß 1/2 TL Senf Salz und Pfeffer |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Selleriesalat mit Ei an Blattsalat
Mehr erfahren -
Paprika-Sprossen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
3 Paprikaschoten ( rot, grün, gelb )
4 große Tomaten
2 Zwiebeln
20 g Sprossen
6 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig weiß oder rot
1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer -
Fenchel mit Schafskäsecreme
Mehr erfahrenZutaten für 4 Personen:
400 g Fenchel
Saft von 1/2 Zitrone
2-3 Apfelsinen
12 schwarze Oliven
100 g Schafskäse
100 g Sahnequark
20 g Walnusskerne
etwas schwarzer Pfeffer -
Fenchel-Weißkohl-Salat
Mehr erfahrenZutaten für 4 Personen:
300 g Fenchel
300 g Weißkohl
2 Apfelsinen
1 große Birne
1 säuerlicher Apfel
3 EL Kürbiskerne
1 Zweig Petersilie
5 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1/2 Zwiebel
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer -
Chinakohl-Apfelsinen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
500 g Chinakohl
2 Apfelsinen
etwas frischen Dill
250 g Naturjoghurt
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1/2 TL Senf
2 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Rote Bete-Orangen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
500 g rote Bete
3 Frühlingszwiebeln
3 Apfelsinen
4 EL Zitronensaft
4 EL Rapsöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Rote Bete mit Walnussbutter
Mehr erfahrenZutaten:
500 g rote Bete
100 g weiche Butter
20 g gehackte Walnüsse
1/2 TL Zimt
Pfeffer
1,5 L Wasser
1 TL Salz
Salz und Pfeffer
etwas Wasser
2 Zweige Petersilie
4 EL guter Aceto Balsamico-Essig -
Topinambur-Sprossen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
2 Stück Topinambur
Saft von 1/2 Zitrone
40 g Sojasprossen
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer