Zutaten: 300 g frischen Spinat 300 g Möhren 3 Äpfel 20 g Walnusskerne |
250 g Naturjoghurt 3 EL Balsamicoessig weiß 2 EL Sonnenblumenöl 1 El Walnussöl 2 TL Honig Salz und Pfeffer |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Spinatsalat mit Walnüssen
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Kohlrabi-Möhren-Salat
Zutaten:
2 Stück Kohlrabi
1/2 Bund Möhren
1 rote Paprika
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Kräuteressig
2 TL Honig
Kräutersalz und Pfeffer -
Kohlrabi-Tomaten-Salat
Zutaten:
2 Stück Kohlrabi
4 große Tomaten
1 kleines Stück Gurke
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Dill
200 ml Sauerrahm
2 El Sonnenblumenöl
1 El Balsamicoessig weiß
1 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Wirsing-Radieschen-Salat
Zutaten:
1 Wirsingkopf
2 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
6 EL Sonnenblumenöl
4 EL Balsamicoessig weiß
2 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Möhrensalat
Zutaten:
1 Bund Möhren
2 El Sesam oder
2 EL gehackte Walnusskerne
4 EL Walnussöl
1 EL Obstessig
1 TL Honig -
Tomaten-Gurken-Salat in Joghurtsoße
Zutaten:
1 Salatgurke
4 große Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Bund Dill
250 g Naturjoghurt
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Balsamicoessig weiß
Kräutersalz und Pfeffer -
Gurkensalat in Joghurtsoße
Zutaten:
1 Salatgurke
1/2 Bund Dill
250 g Naturjoghurt
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Obstessig
1 EL Sojasoße
Salz und Pfeffer -
Dicke Bohnen mit Parmesan
Zutaten:
500 g Dicke weiße Bohnen (netto)
1/8 l Gemüsebrühe
1 Prise Kümmel
2 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz
2-3 TL Zitronensaft
50 g frischer Parmesan gehobelt
1 EL gehackte und
3-4 Blätter Minze -
Tomatensalat mit Rosenkohl
Zutaten:
1/2 kg Tomaten
1/4 kg Rosenkohl
3 Möhren
1 rote Zwiebel
5 EL Rapsöl
4 EL Balsamicoessig rot
2 TL Honig
Salz und Pfeffer -
Tomatensalat mit Schafskäse
Zutaten:
8 Tomaten
1 Zucchini
1 grüne Paprikaschote
150 g Schafskäse
6 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig rot
1 kleingeschnittene Zwiebel
Salz und Pfeffer