| Zutaten: Für den Teig: 600 g Vollkornmehl 20 g Hefe 1/8 l lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1/4 l lauwarmes Wasser |
Für den Belag: 1 kg Zwiebeln Butterschmalz Salz und Pfeffer 250 g Creme Fraîche 250 g Schmelzkäse 2 Eier Salz und Pfeffer Rosenpaprika |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Zwiebelkuchen mit Schmelzkäse
Mehr erfahren -
Zwiebelkuchen pikant
Mehr erfahrenZutaten:
Für den Teig:
180 g Mehl
1/2 TL Salz
6 EL Wasser
80 g Butter
Für den Belag:
700 g Zwiebeln
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
200 g Creme Fraîche
2 Eier
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Kümmel -
Gebackene Kartoffelspalten
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg neue kleine Kartoffeln
5 EL Olivenöl
1 TL Kräutersalz
1 TL Thymian
1 TL Basilikum -
Gebackene Kartoffeln mit Kümmel und Sesam
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg Kartoffeln
5 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1 EL Kümmel
1 EL Sesam -
geröstete Kartoffelstifte
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg neue kleine Kartoffeln
50 g Butterschmalz
1/2 Bund Schnittlauch
Kräutersalz und Pfeffer -
Kartoffelpüree
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg Kartoffeln
1/4 L warme Milch
20 g Butter
1 TL Salz
etwas frische Muskatnuss
1 EL gehackte Petersilie -
Grünkohl-Kartoffel-Auflauf
Mehr erfahrenZutaten:
500 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Apfel
1 EL Butterschmalz
Salz und Pfeffer
1/8 l Wasser
500 g Kartoffeln
Salz
etwas Margarine für die Form
200 ml Milch
3 Eier
Salz und Pfeffer
ger. Muskatnuss -
Gratinierter Rosenkohl
Mehr erfahrenZutaten:
1 kg Rosenkohl
Saft von 1 Zitrone
1 l Wasser
1 TL Salz
Margarine für die Form
Pfeffer, Muskat
100 g gerieb. Parmesan
40 g Butter -
Topinambur-Suppe
Mehr erfahrenZutaten:
400 g Topinambur
200 g Kartoffeln
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 l Gemüsebrühe
2 EL Creme Fraîche
50 g Rucola
Salz, Pfeffer
Muskat, Curry -
Topinambur-Sprossen-Salat
Mehr erfahrenZutaten:
2 Stück Topinambur
Saft von 1/2 Zitrone
40 g Sojasprossen
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig weiß
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer