Zubereitung:
1. Rosenkohl putzen. 1 l Wasser aufsetzen, Salz und 2/3 des Zitronensaftes zugeben. Wenn das Wasser kocht, den Rosenkohl 12-15  Minuten darin bissfest kochen. Abtropfen lassen.
2. Eine flache Gratinform mit Margarine einfetten und den Rosenkohl hineingeben. Mit Pfeffer sowie Muskat würzen und den restlichen Zitronensaft darübergeben. Mit dem Parmesan bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
3. Das Gemüse für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C überbacken.