Rezepte

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  1. Fruchtiger Chicoréesalat

    Fruchtiger Chicoréesalat

    Zutaten:
    1 Chicorée
    1/4 frische Ananas
    1 kleines Stück Sellerie
    1 säuerlicher Apfel
    etwas Schnittlauch

    250 g Naturjoghurt
    4 EL Sonnenblumenöl
    2 TL Honig
    1/2 TL Senf
    Saft von 1 Zitrone
    etwas Salz und Pfeffer
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  2. Chicorée-Birnen-Salat

    Chicorée-Birnen-Salat

    Zutaten:
    1 Chicorée
    1 große Birne
    1 Zweig gehackte Petersilie

    6 El Sonnenblumenöl
    4 EL Balsamicoessig weiß
    2 TL Honig
    etwas Salz und Pfeffer
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  3. Brokkoli und Tomaten mit Dip

    Brokkoli und Tomaten mit Dip

    Zutaten:
    300 g Brokkoli
    400 g kleine Tomaten
    1 Knoblauchzehe
    1/2 Bund Schnittlauch
    1/2 Bund Dill

    125 ml Sahne
    125 ml Creme Fraiche
    1 EL Senf
    1/2 TL Kräutersalz
    1 EL getrocknete Salatkräuter
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  4. Möhren-Apfel-Salat

    Möhren-Apfel-Salat

    Zutaten:
    1 Bund Möhren
    2 Äpfel
    50 g gehackte Cashewkerne


    250 g Naturjoghurt
    2 EL Walnussöl
    1 EL Obstessig
    1 TL Honig
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  5. Tomatensalat mit Blumenkohl

    Tomatensalat mit Blumenkohl

    Zutaten:
    4 große Tomaten
    2 große Blumenkohlröschen
    1/2 TL Kräutersalz

    4 EL weißen Balsamicoessig
    4 EL Olivenöl
    1 kleine Zwiebel
    1/2 Bund frischer Dill
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  6. Fruchtiger Fenchelsalat

    Fruchtiger Fenchelsalat

    Zutaten für 4 Personen:
    400 g Fenchel
    400 g Äpfel
    3 Apfelsinen
    Salatblätter für die Form

    200 g Sahne
    Saft von 1/2 Zitrone
    1 TL Honig
    Salz und Pfeffer
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  7. Sellerie-Obstsalat

    Sellerie-Obstsalat

    Zutaten:
    1 Knolle Sellerie
    3 kleine Äpfel
    1/2 frische Ananas
    20 g Walnüsse

    100 ml Sahne
    Saft von 1Zitrone
    2 TL Honig
    1 Zweig gehackte Petersilie
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  8. Champignon-Paprika-Salat

    Champignon-Paprika-Salat

    Zutaten:
    300 g frische Champignons
    1 rote Paprikaschote
    1 gelbe Paprikaschote

    6 EL Olivenöl
    4 EL Balsamicoessig weiß
    1/2 TL Senf
    1 Zweig gehackte Petersilie
    etwas Salz und Pfeffer
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  9. Zwiebelsupper Pariser Art

    Zwiebelsupper Pariser Art

    Zutaten:
    300 g Zwiebeln
    100 g Butter
    250 ml trockenen Weisswein
    1,5 l Wasser
    150 g geriebener Käse
    Weißbrot
    Salz
    weißer Pfeffer
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  10. Grünkohl-Walnuss-Salat

    Grünkohl-Walnuss-Salat

    Zutaten:
    300 g Grünkohl
    1 gestrichener TL Salz
    60 g Walnüsse
    2 große Birnen

    4 EL Walnussöl
    3 EL Balsamicoessig weiß
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