Sauce von und für Spargel

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Beschreibung

Zutaten für 2 Personen:
0,5 Liter Spargelwasser
2 Eigelb
2 El Mehl
1 El Butter oder Créme Fraiche
Salz, Pfeffer

Zusatzinformation

Saisonales Obst Nein
Saisonales Gemüse Nein
Saisonale (r) Salat/ Kräuter Nein
Schwierigkeitsgrad ** einfach
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Menü-Folge Nein
Zubereitung

1. Spargelwasser erhitzen (nicht kochen).
2. Eigelb einrühren.
3. Mehl einstreuen.
4. Kurz erhitzen und dann Butter oder Créme Fraiche einrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp Nein

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