| Zutaten: 1/2 Bund Möhren 1/2 Kopf Blumenkohl 1/2 TL Kräutersalz 1/2 Bund Schnittlauch |
Für die Salatsoße: 100 ml Sahne 2 EL Sonnenblumenöl 1/2 TL Curry |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Kartoffelsuppe mit Spinat und Apfel
Zutaten:
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1kg festkochende Kartoffeln
500 g Äpfel
50 g Spinat
1 rote Zwiebel
4 EL Butter
1 l Hühnerbrühe
1 EL Zitronensaft
1 Prise Piment (Pfeffer)
Salz
Pfeffer -
Möhren-Blumenkohl-Salat
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Tomatensalat mit Blumenkohl
Mehr erfahrenZutaten:
4 große Tomaten
2 große Blumenkohlröschen
1/2 TL Kräutersalz
4 EL weißen Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund frischer Dill -
Gefüllte Aubergine mit Fetakäse
Mehr erfahrenZutaten:
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
60 g Feta-Käse
Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Muskat
Currypulver
1 Aubergine -
Auberginen-Lasagne
Mehr erfahrenZutaten:
250 g Lasagneplatten
Für die Sauce:
1 Zwiebel
Öl
Salz und Pfeffer
2 Dosen gewürfelte Tomaten
1 Prise Oregano, getrocknet, gerebeltFür das Gemüse:
2 Auberginen
Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
Öl
Für den Belag:
80 g geriebener Emmentaler-Käse
1 Becher Sauerrahm
Salz und Pfeffer -
Gefüllte Zucchini
Mehr erfahrenZutaten:
2 große Zucchini
2 EL Zitronensaft
150 g Kartoffel(n)
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
40 g geriebener Emmentaler-Käse
1 Ei
125 ml Milch -
Ratatouille
Mehr erfahrenZutaten:
200 g Zucchini
200 g Aubergine
200 g Paprikaschoten
80 g Zwiebeln
8 EL Olivenöl125 ml Brühe
Salz, Pfeffer
Oregano
Thymian
2 Knoblauchzehen
100 g Tomaten -
Blumenkohl-Auflauf
Mehr erfahrenZutaten:
1 Kopf Blumenkohl
200 g gekochter Schinken
2 Becher Sahne
etwas Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g geriebener Käse
etwas Butter -
Blumenkohlcreme-Süppchen
Mehr erfahrenZutaten:
1 Kopf Blumenkohl
200 ml Sahne
1 TL Salz
1 Prise grober schwarzer Pfeffer
1 TL gekörnte Brühe
2 EL Creme fraíche -
Radieschen an Blattsalat
Mehr erfahrenZutaten:
300 g Blattsalat
1 Bund Radieschen
5 Möhren
etwa 5 bis 7 in Öl
eingelegte Tomaten
eine Hand voll
ger. ParmesankäseFür das Dressing:
2 EL Frischkäse
2 TL Rapsöl
Zitronensaft
Pfeffer
Salz