Zutaten: 300 g Grünkohl 1 gestrichener TL Salz 60 g Walnüsse 2 große Birnen |
4 EL Walnussöl 3 EL Balsamicoessig weiß |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
-
Grünkohl-Walnuss-Salat
-
Paprikaschoten, mariniert
Zutaten:Mehr erfahren
3 Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
5 EL Olivenöl
Salz
glatte Petersilie -
Grünkohl-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Apfel
50 g Butter
Salz
Pfeffer
400 g Kartoffeln mit Schale (vorgekocht)
125 ml Milch
3 Eier
Muskatnuss
2 EL Schnittlauch -
Scharfe Ofenkartoffeln
Zutaten:
Mehr erfahren
500 g neue Kartoffeln
150 ml Pflanzenöl
1 TL Chillipulver
1 TL Salz
1 TL Basilikum, gehackt
1/2 TL Kümmelsamen -
Kartoffelsalat nach spanischer Art
Zutaten:
Mehr erfahren
750 g Kartoffeln (festkochend)
450 g Tomaten (gewürfelt aus der Dose)
8 Eier
2 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
30 g schwarze Oliven
75 g Chorizo (span. Paprikawurst)
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer -
Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce
Zutaten:
Mehr erfahren
350 g Kartoffeln (mehlig kochend)
175 g frischer Spinat
125 g Mehl
1 TL Olivenöl
1 Eidotter
1 EL Olivenöl
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
300 ml passierte Tomaten
2 TL brauner Zucker -
Spinat-Suppe
Zutaten:
750 g frischer Spinat500 g KartoffelnMehr erfahren
1 Zwiebel
4 Eier
3 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
4 Scheiben Weißbrot
4 EL Butter
4 EL Olivenöl
Safran
Salz
Pfeffer -
Weißkohl-Obstsalat
Zutaten:
1 kleiner Kopf Weißkohl
1 großer Apfel oder
2 kleine Äpfel
1 Apfelsine
evtl. etwas Kümmel
250 g Naturjoghurt
3 EL Rapsöl
1 EL Obstessig
1 TL Honig
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer -
Sellerie-Currysalat
Zutaten:
1 Knolle Sellerie
2 kleine Äpfel
1 EL gehackter Dill
Salatblätter für die Form
1 Eigelb
3 EL Joghurt
6 EL Rapsöl
2 EL Obstessig
1 TL Curry -
Kartoffelpüree-Trio
Zutaten:
Mehr erfahren
250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
150 g Steckrübe
1 Karotte
400 g Spinat
15 g Butter
25 g Mehl
1 EL Milch
1 EL Orangensaft
1 Ei
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Zimtpulver
Salz
Pfeffer