| Zutaten: 1 Chicorée 1 großer säuerlicher Apfel 2 Mandarinen 1 EL Korinthen 100 g Ziegen- oder Schafskäse |
250 g Joghurt 1/2 TL Senf 1 TL Honig Saft von 1/2 Zitrone Saft von 1/2 Orange |
Salat-/Kräuter-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Salat und saisonalen Kräutern aus der Region Münster vor.
SALAT/KRÄUTER-AUSWAHL
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Wintersalat
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Bärlauch-Butter
Mehr erfahrenZutaten für 2 Personen:
30 g frischer Bärlauch
2 getr. in Öl eingel. Tomatenscheiben
2 TL frischer Parmesan
2 TL Pfeffer
150 g weiche Butter/ Margarine
Salz
Cayennepfeffer -
Bärlauch – Brötchen
Mehr erfahrenZutaten für 2 Personen:
400g Mehl
100 g Roggenmehl
1 Beutel Trockenhefe
20 g Olivenöl
15 g Brotgewürzmischung
300 ml lauwarmes Wasser
250 g gehackter Bärlauc -
Rucola-Pesto
Mehr erfahrenZutaten:
2 Bund Rucola
3 Knoblauchzehen
40 g Parmesan
40 g Pinienkerne
60 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer -
Rucola-Dip
Mehr erfahrenZutaten:
150 g Rucola
250 g Kräuterfrischkäse
3 EL Öl
150 g Creme fraíche
Salz, Pfeffer -
Rucola Pasta Salat
Mehr erfahrenZutaten:
2 Bund Rucola
200 g Kirschtomatan
200 g schwarze, entsteinte Oliven
1 Knoblauchzehe
500 g Nudeln (Penne)
10 EL Olivenöl
5 EL Balsamico
Salz, Pfeffer -
Schnittlauch-Käsecreme-Dip
Mehr erfahrenZutaten:
400 g Frischkäse
½ Bund Schnittlauch
1 Eigelb
2 EL Bergkäse, gerieben
(pikant)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
Knoblauch, nach Bedarf
1 Zwiebel -
Feldsalat mit Senfsauce
Zutaten:
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300 g Feldsalat
2 Eier (hartgekocht)
5 Scheiben Weißbrot
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
80 g Speck
Essig
Öl
2 Eigelb
250 ml Schlagsahne
Senf -
Chicorée, geschmort
Zutaten:
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750 g Chicorée
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Apfel (säuerlich)
2-3 EL Wasser -
Kopfsalat mit Paprika-Mais-Mayonnaise
Mehr erfahrenZutaten:
1 Kopfsalat
2 Maiskolben
1 große rote Paprikaschote
1 Eigelb
5 EL Rapsöl
2 EL Balsamicoessig weiß
1/2 TL Senf
1 TL Honig
etwas Salz
Für die Salatsoße:
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Balsamicoessig weiß
1 TL Honig
1/2 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer