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Sellerie-Currysalat

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Menge

Beschreibung

Zutaten:
1 Knolle Sellerie
2 kleine Äpfel
1 EL gehackter Dill
Salatblätter für die Form

1 Eigelb
3 EL Joghurt
6 EL Rapsöl
2 EL Obstessig
1 TL Curry

Zusatzinformation

Saisonales Obst	Äpfel
Saisonales Gemüse	Sellerie
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Blattsalat, Dill
Schwierigkeitsgrad	**** für Fortgeschrittene
Zubereitungszeit	ca. 30 Minuten
Menü-Folge	Vorspeise
Zubereitung	Zubereitung: 1. Das Eigelb mit einem Schneebesen verrühren, langsam das Öl dazugeben und weiterrühren, bis eine Mayonnaise entstanden ist. Essig, Joghurt und Curry unterrühren. 2. Die Salatblätter waschen, trockentupfen und in eine flache Form legen. 3. Sellerie und die Äpfel schälen, auf einer Küchenreibe fein reiben und unter die Salatsoße mischen. 4. Den Selleriesalat auf den Salatblättern anrichten und mit dem gehackten Dill bestreuen.
Tipp	Nein

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