Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl
200 ml Sahne
1 TL Salz
1 Prise grober schwarzer Pfeffer
1 TL gekörnte Brühe
2 EL Creme fraíche
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Blumenkohlcreme-Süppchen
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Ratatouille
Mehr erfahrenZutaten:
200 g Zucchini
200 g Aubergine
200 g Paprikaschoten
80 g Zwiebeln
8 EL Olivenöl125 ml Brühe
Salz, Pfeffer
Oregano
Thymian
2 Knoblauchzehen
100 g Tomaten -
Kartoffelsuppe mit Spinat und Apfel
Zutaten:
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1kg festkochende Kartoffeln
500 g Äpfel
50 g Spinat
1 rote Zwiebel
4 EL Butter
1 l Hühnerbrühe
1 EL Zitronensaft
1 Prise Piment (Pfeffer)
Salz
Pfeffer -
Kartoffelsalat nach spanischer Art
Zutaten:
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750 g Kartoffeln (festkochend)
450 g Tomaten (gewürfelt aus der Dose)
8 Eier
2 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
30 g schwarze Oliven
75 g Chorizo (span. Paprikawurst)
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer -
Zwiebeln und Rührei auf Toast
Mehr erfahrenZutaten:
4 Scheiben Vollkorntoast
1/2 kg Zwiebeln
50 g Butterschmalz
etwas Salz und Pfeffer
4 Eier
200 g Creme Fraîche
1 EL Dinkelmehl
1 TL Kräutersalz
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Paprika edelsüß -
Römertopf-Wirsing
Zutaten:
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2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree
50 g Butter
250 ml Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
schwarzer Pfeffer
1 TL Oregano
1 Wirsing ca. 800 g -
Gefüllte Tomaten mit Zucchini
Mehr erfahrenZutaten:
8 große Tomaten
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Mozzarella
2 Scheiben Toastbrot
eine halbe Handvoll frischer Basilikum
2 Eier
Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL Balsamico Essig
etwas Olivenöl -
Gefüllte Aubergine mit Fetakäse
Mehr erfahrenZutaten:
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
60 g Feta-Käse
Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Muskat
Currypulver
1 Aubergine -
Möhren-Wirsing-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
1 Wirsing (etwa 500 g)
150 g Möhren
150 g Paprika
125 ml Milch
150 g Speck
Olivenöl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer -
Zwiebel Rösti
Zutaten:
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1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
50 g Hartkäse (gerieben)
1 El Olivenöl
25 g Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer