Zutaten für ca. 4 Personen:
2 kg Quitten
250 g Zucker
200g Birnendicksaft
1 l Wasser
50 ml Zitronensaft

Zutaten:
1 kg Heidelbeeren
4 Eigelb
4 MS Vanille
2 TL Zimt
300 ml Honig
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz

Zutaten:
3 vollreife Williamsbirnen
50 g Quark
3 EL Zucker
50 g geriebenen Käse (Tilsiter)
1 Eigelb
2 Eiweiß
1 Zitrone
250 g Brombeeren
40 g Puderzucker
250 ml Weißwein Spätlese
3 cl Johannisbeerlikör
3 cl Aprikosenlikör

Zutaten:
4 Williams Christ Birnen
2 EL Zitronensaft
100 g Schimmelkäse (z.B. Roquefort)
1 Ei
2 TL Sherry
Mehl
Paniermehl
Frittierfett
Preiselbeer-Gelee

Zutaten:
3 Becher Schmand
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
250 g Sahne
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Sahnesteif
250 g Himbeeren
3 EL Zucker

Zutaten für 4-5 Personen:
700g Süsskirschen
250g Quark
200g Sahne
75g Honig
50g Mandeln

Zimt
Vanille
Kakao

Zutaten für 3-4 Einmachgläser:
1kg Quitten
1l Wasser
75g Zucker

Zutaten:
4 Äpfel
150 ml Wasser
1 Zitrone

250 ml Wasser
50 g Vollkornmehl
1 Ei
3 EL Sahne
50 g Honig
1 Vanilleschote