Zutaten:
500 g Pflaumen
3 El Zucker
100 ml Pflaumenschnaps
50 ml Weißwein
2 Eigelbe
2 Eiweiße
2 EL Mehl
1 TL Zimt
150 g Löffelbiskuits
Obst-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stellen Ihnen Rezepte mit saisonalem Obst aus der Region von Münster vor.
OBST-AUSWAHL:
| Äpfel | Mirabellen |
| Aprikosen | Mispeln |
| Birnen | Pflaumen |
| Erdbeeren | Quitten |
| Haselnüsse | Sauerkirschen |
| Heidelbeeren | Süßkirschen |
| Himbeeren | Stachelbeeren |
| Johannisbeeren | Walnüsse |
| Maronen |
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Nussiges Birnengratin
Mehr erfahrenZutaten:
4 Birnen
50 g Butter
1 EL Honig
150 g gehobelte Haselnüsse
100 ml Sahne
150 g Crème fraîche -
Gewickelte Erdbeertorte
Mehr erfahrenZutaten für 4 Personen:
Für den Biskuitteig:
4 Eier
4 EL kaltes Wasser
1 Prise Salz
100 g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
100 g Mehl
75 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Für die Füllung:
300 g Erdbeerkonfitüre
6 Blatt Gelatine
800 g Magerquark
75 g Zucker
1 Zitrone
2 EL Zitronensaft
300 g Schlagsahne
1 EL Zucker
300 g Erdbeeren
etwas Melisse -
Pflaumen-Marzipan-Nuss-Kuchen
Mehr erfahrenZutaten:
Für den Hefeteig:
300g Mehl
½ Würfel Hefe
100ml Milch
40g Zucker
40g weiche Butter
1 Ei
1 Prise SalzFür den ersten Belag:
200g Marzipan
1 Ei300g gem. Haselnüsse
1 Pck Vanillinzucker
1kg Pflaumen
Für den zweiten Belag:
200g Mehl
50g gem. Haselnüsse
125g Zucker
1 Pck Vanillinzucker
125g Butter
2 EL Puderzucker -
Apfelchips
Zutaten:
Mehr erfahren
500 g Äpfel
4 EL Zitronensaft -
Apfelauflauf
Mehr erfahrenZutaten:
3 Eier
120 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
etwas Zimt
1 Zitrone, Saft und Schale
100 g Löffelbiskuit
300 g Äpfel -
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Birne mit Vanilleeis und Sahne
Zutaten für 4 Personen:
Mehr erfahren
8 Kugeln Vanilleeis
2 weiche Birnen
etwas Zitronensaft zum Beträufeln
60 g Bitterschokolade
1/4 l Sahne
etwas Zitronenmelisse -
Quitten-Apfel-Konfitüre
Zutaten für 4 Einmachgläser a 200ml:
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500 g Quitten
500 g Äpfel (z.b. Golden Delicous oder Jonagold)
1 kg Gelierzucker
75 ml Wasser
1/2 Zimtstange
1 Nelke
1 TL Zitronensaft
2 EL Cognac -
Walnuss-Eis
Zutaten:
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200 g Walnussmus
250 g Honig
1 TL Zimt
1 MS Vanille
4 Eidotter
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz -
Birnenpfannkuchen
Zutaten:
Mehr erfahren
200 ml Milch
6 Eier
175 g Mehl
30 g flüssiger Butterschmalz
Zitronenabrieb
Für die Füllung:
3 Birnen
75 g Zucker
4 Eigelb
200 ml Milch
1 EL Mehl
Zimt
Zitronensaft
Zitronenabrieb