1. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln zu einem Brei zerstampfen.
3. Die Pilze mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit Butter 5 Minuten dünsten.
4. Die Pilze-Knoblauch-Mischung und das Ei unter die Kartoffelmasse heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
5. Die Masse in 4 - 5 gleichgroße Portionen aufteilen und zu Puffern formen und in Mehl wenden.
6. Die Kartoffel-Puffer in einer Fritteuse oder in einer Pfanne mit viel Öl etwa 10 Minuten frittieren und sofort heiß servieren.