Zutaten:
3 Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
5 EL Olivenöl
Salz
glatte Petersilie
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Römertopf-Wirsing
Zutaten:
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2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree
50 g Butter
250 ml Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
schwarzer Pfeffer
1 TL Oregano
1 Wirsing ca. 800 g -
Dicke Bohnen mit saurer Sahne und Majoran
Zutaten:Mehr erfahren
500 g dicke Bohnen
3 Zwiebeln
2 EL Butter
150 g Créme Fraíche
Salz
Pfeffer
1 EL Majoran (gehackt)
1 EL Bohnenkraut (gehackt)
150 g Sahnejoghurt -
Brokkoliauflauf
Zutaten:
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1 kg Brokkoli
Salz
150 g gekochter Schinken
6 Eier
250 g Sahne
Pfeffer
Muskatnuss
200g Schafskäse
2 El Pinienkerne
1 EL Butter -
Zucchiniflan
Zutaten:
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500 g Zucchini
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
3 Eier
150 g Créme fraíche -
Zwiebelkuchen
Zutaten:Mehr erfahren
200 g Mehl
1/2 TL Salz
5 EL Wasser
150 g Butter
1,5 kg Zwiebeln
1/4 l Sahne
4 Eier
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Emmentaler (gerieben) -
Möhrenpfanne
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500 g Möhren
2 Stangen Porree
40 g Butter
250 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
250 g Rindergehacktes
1/2 TL Worchestershiresauce
Petersilie -
Kartoffelpuffer mit Pilzen
Zutaten:
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500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
200 g Pilze
1 Ei
25 g Butter
2 Knoblauchzehen -
Grünkohl-Auflauf
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Apfel
50 g Butter
Salz
Pfeffer
400 g Kartoffeln mit Schale (vorgekocht)
125 ml Milch
3 Eier
Muskatnuss
2 EL Schnittlauch -
Kartoffelsuppe mit Brokkoli
Zutaten:
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250 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
150 g Blauschimmelkäse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
150 g Créme fraíche
1 MS Paprikapulver
Salz
Pfeffer