| Zutaten: 1 Blumenkohl Salz 2-3 EL Mehl 2 Eier 50 g Paniermehl |
Pfeffer 100 g Butter 2 Tomaten 150 g geriebener Käse |
Gemüse-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stelllen Ihnen Rezepte mit saisonalem Gemüse aus der Region Münster vor.
GEMÜSE-AUSWAHL
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Weißer Spargel mit Butter
Zutaten (für 2 Personen):
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1 kg Spargel (weiß)
50g Butter
Salz, Zucker -
Aromaspargel im Mantel
Zutaten (für 2 Personen):
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1 kg Spargel (weiß)
ein Bund Lauchzwiebeln
50 g Butter
Salz, Zucker, Pfeffer
Alufolie -
Blumenkohl-Schnitzel überbacken
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Scharfe Ofenkartoffeln
Zutaten:
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500 g neue Kartoffeln
150 ml Pflanzenöl
1 TL Chillipulver
1 TL Salz
1 TL Basilikum, gehackt
1/2 TL Kümmelsamen -
Kartoffelpüree-Trio
Zutaten:
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250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
150 g Steckrübe
1 Karotte
400 g Spinat
15 g Butter
25 g Mehl
1 EL Milch
1 EL Orangensaft
1 Ei
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Zimtpulver
Salz
Pfeffer -
Zwiebel Rösti
Zutaten:
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1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
50 g Hartkäse (gerieben)
1 El Olivenöl
25 g Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer -
Möhrenpfanne
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500 g Möhren
2 Stangen Porree
40 g Butter
250 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
250 g Rindergehacktes
1/2 TL Worchestershiresauce
Petersilie -
Kartoffelpuffer mit Pilzen
Zutaten:
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500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
200 g Pilze
1 Ei
25 g Butter
2 Knoblauchzehen -
Kartoffelsuppe mit Brokkoli
Zutaten:
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250 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
150 g Blauschimmelkäse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
150 g Créme fraíche
1 MS Paprikapulver
Salz
Pfeffer -
Kartoffelsuppe mit Spinat und Apfel
Zutaten:
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1kg festkochende Kartoffeln
500 g Äpfel
50 g Spinat
1 rote Zwiebel
4 EL Butter
1 l Hühnerbrühe
1 EL Zitronensaft
1 Prise Piment (Pfeffer)
Salz
Pfeffer