1. Birnen schälen, halbieren, entkernen und mit Zitronensaft bestreichen.
2. Schimmelkäse mit Cherry verrühren und die Birnenhälften damit füllen.
3. Die Birnen mit etwas Mehl bestreuen und wieder zusammensetzen.
4. Die zusammengesetzten Birnen werden in Mehl, Ei und Paniermehl gewälzt.
5. Die Birnen in heißem Frittierfett ca. 4 Minuten ausbacken.
6. Nach dem Abtropfen, die Birnen auf dem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit einigen Käsewürfeln sowie Preiselbeer-Gelee garnieren.