BBIO Essig-Spezialität.

Hervorgegangen aus einem reintönigen Wein, werden Essige pur angewendet oder verfeinert. Durch Kräuter und Gewürze oder erntefrische Früchte entsteht ein feinsaures, kulinarisches Erlebnis. Durch lange Lagerung reifen in Holzfässern mild-süsse Essige heran mit dem authentischen Geschmack einer gelebten Tradition.



Nach dem Orleans-Verfahren, der wohl wahrscheinlich ursprünglichsten Art, um guten Essig herzustellen, wird dieser Essig aus ausgesuchten Weißweinen gewonnen.


Der Säuregehalt beträgt mindestens 6%. Er eignet sich zum Anrichten von Salatdressings sowie auch zum Würzen von Speisen.