Chinakohl-Eintopf asiatische Art

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Menge

Beschreibung

Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sherry
4 EL Sojasoße
1 Tasse Reis
2 Lauchzwiebeln
2 Möhren
100 g Champignons
1 Zwiebel
1 daumenkuppengroßes Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
1 L Hühner- oder Gemüsebrühe
500 g Chinakohl
100 g Mungobohnensprossen
100 g Mais aus der Dose
Salz und Pfeffer
2 EL Zitronensaft

Zusatzinformation

Saisonales Obst	Nein
Saisonales Gemüse	Champignons, Chinakohl, Lauchzwiebel, Mais, Möhren
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Nein
Schwierigkeitsgrad	**** für Fortgeschrittene
Zubereitungszeit	ca. 1 Stunde
Menü-Folge	Hauptgericht
Zubereitung	Zubereitung: 1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sherry mit Sojasoße verrühren und das Fleisch für mindestens 1/2 Stunde darin marinieren. 2. Reis in einen Topf geben. Wasser mit etwas Salz hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend den Reis in einem Sieb abtropfen lassen. 3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 4. Möhren schälen und in Stifte schneiden. 5. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. 6. Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und in einem großen Topf andünsten. Das Gemüse zugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Die Hähnchenbruststreifen mit der Marinade hinzufügen. Mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. 7. Chinakohl waschen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Mungobohnensprossen abbrausen und abtropfen lassen. 8. Den Kohl, die Sprossen, den Mais sowie den Reis in den Topf geben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. 9. Mit der restlichen Sojasoße, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp	Nein

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