Apfel Carpaccio

Beschreibung

Zutaten:
4 Äpfel
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
Salz

Kresse
gehackte Walnüsse

Zusatzinformation

Saisonales Obst Äpfel
Saisonales Gemüse Nein
Saisonale (r) Salat/ Kräuter Nein
Schwierigkeitsgrad ** einfach
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Menü-Folge Vorspeise
Zubereitung

1. Zitronensaft, Olivenöl und Apfelsaft zu einer Salatsauce verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
2. Avocado schälen, Stein entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfeln schneiden und zur Salatsauce geben.
3. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in möglichst dünne Spalten schneiden.
4. Die Apfelspalten auf Tellern verteilen und mit der Salatsauce beträufeln.
5. Mit Kresse und gehackten Walnüssen garnieren und anschließend servieren.

Tipp Nein

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