Zutaten:
1 kg reife Pflaumen
1/2 TL Zimt
1-2 EL Honig
Obst-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stellen Ihnen Rezepte mit saisonalem Obst aus der Region von Münster vor.
OBST-AUSWAHL:
| Äpfel | Mirabellen |
| Aprikosen | Mispeln |
| Birnen | Pflaumen |
| Erdbeeren | Quitten |
| Haselnüsse | Sauerkirschen |
| Heidelbeeren | Süßkirschen |
| Himbeeren | Stachelbeeren |
| Johannisbeeren | Walnüsse |
| Maronen |
-
Walnuss-Eis
Zutaten:
Mehr erfahren
200 g Walnussmus
250 g Honig
1 TL Zimt
1 MS Vanille
4 Eidotter
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz -
Birnenpfannkuchen
Zutaten:
Mehr erfahren
200 ml Milch
6 Eier
175 g Mehl
30 g flüssiger Butterschmalz
Zitronenabrieb
Für die Füllung:
3 Birnen
75 g Zucker
4 Eigelb
200 ml Milch
1 EL Mehl
Zimt
Zitronensaft
Zitronenabrieb -
Apfelauflauf nach Rüdesheimer Art
Zutaten:
Mehr erfahren
1 kg Äpfel
50 g Rosinen
50 g Butter
1.25 l Milch
125 g Grieß
200 ml Weißwein
4 EL Sahne
4 Eier
1 Zitrone
50 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillesauce
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimtpulver -
Himbeer - Mascarpone - Creme
Zutaten:
Mehr erfahren
600 g Himbeeren
500 g Mascarpone
7 EL Naturjoghurt
200 g brauner Zucker
etwa eine Handvoll Mandelblättchen -
Vanilleeis mit Heidelbeeren
Zutaten für 4-5 Personen:
Mehr erfahren
500g Heidelbeeren
Vanilleeis
1/4 l Milch
Honig
1/2 TL Zimt -
Haselnuss-Eis
Zutaten:
Mehr erfahren
200g Haselnußmus
250g Honig
1 TL Zimt
1 MS Vanille
4 Eidotter
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz -
-
Crepes mit Zimtpflaumen
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Pflaumen
500 g Vanilleeis
200 g Butter
2 Eier
250 ml Milch
5 EL Zucker
6 EL Mehl
1 Zitrone
50 g Butterschmalz
100 ml Weißwein
40 ml Pflaumenschnaps
1 Prise Salz
etwas Zimtpulver
2 TL Puderzucker
frische Minze