Obst-Rezepte

Wir vom Handorfer Obsthof stellen Ihnen Rezepte mit saisonalem Obst aus der Region von Münster vor.

OBST-AUSWAHL:

Äpfel Mirabellen
Aprikosen Mispeln
Birnen Pflaumen
Erdbeeren Quitten
Haselnüsse Sauerkirschen
Heidelbeeren Süßkirschen
Himbeeren Stachelbeeren
Johannisbeeren Walnüsse
Maronen  



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  1. Nussiges Birnengratin

    Nussiges Birnengratin

    Zutaten:

    4 Birnen
    50 g Butter
    1 EL Honig
    150 g gehobelte Haselnüsse
    100 ml Sahne
    150 g Crème fraîche

    		  
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  2. Gewickelte Erdbeertorte

    Gewickelte Erdbeertorte

    Zutaten für 4 Personen:
    Für den Biskuitteig:
    4 Eier
    4 EL kaltes Wasser
    1 Prise Salz
    100 g Zucker
    1 Pck Vanillinzucker
    100 g Mehl
    75 g Speisestärke
    2 TL Backpulver
    Für die Füllung:
    300 g Erdbeerkonfitüre
    6 Blatt Gelatine
    800 g Magerquark
    75 g Zucker
    1 Zitrone
    2 EL Zitronensaft
    300 g Schlagsahne
    1 EL Zucker
    300 g Erdbeeren
    etwas Melisse
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  3. Erdbeertiramisu

    Erdbeertiramisu

    Zutaten für 2 Personen:
    150 ml Orangensaft
    3 EL Zucker
    750 g Erdbeeren
    1 Vanilleschote
    4 Eigelbe
    		  
    300 g Mascarpone
    250 g Sahnequark
    200 g Löffelbiskuits
    1 EL gehackte Mandel
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  4. Pflaumen-Käsekuchen

    Pflaumen-Käsekuchen

    Zutaten:
    Für den Teig: 
    275 g Mehl
    1 TL Backpulver
    125 g Zucker
    125 Butter

    Für die Füllung:
    400 g Pflaumen
    100 g Butter
    125 g Zucker
    2 Eier
    500 g Magerquark
    1 Päckchen Puddingpulver
    4 EL Zitronensaft
    1 EL Puderzucker
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  5. Pflaumen-Marzipan-Nuss-Kuchen

    Pflaumen-Marzipan-Nuss-Kuchen

    Zutaten:
    Für den Hefeteig:
    300g Mehl
    ½ Würfel Hefe
    100ml Milch
    40g Zucker
    40g weiche Butter
    1 Ei
    1 Prise Salz

    Für den ersten Belag:
    200g Marzipan
    1 Ei

    300g gem. Haselnüsse
    1 Pck Vanillinzucker
    1kg Pflaumen

    Für den zweiten Belag:
    200g Mehl
    50g gem. Haselnüsse
    125g Zucker
    1 Pck Vanillinzucker
    125g Butter
    2 EL Puderzucker
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  6. Apfelchips

    Apfelchips

    Zutaten:
    500 g Äpfel
    4 EL Zitronensaft

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  7. Apfelauflauf

    Apfelauflauf

    Zutaten:
    3 Eier
    120 g Puderzucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    etwas Zimt
    1 Zitrone, Saft und Schale
    100 g Löffelbiskuit
    300 g Äpfel
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  8. Apfel Carpaccio

    Apfel Carpaccio

    Zutaten:
    4 Äpfel
    1 Avocado
    2 EL Zitronensaft
    4 EL Olivenöl
    2 EL Apfelsaft
    1 Prise Zucker
    Salz

    Kresse
    gehackte Walnüsse

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  9. Äpfel mit Vanillesauce

    Äpfel mit Vanillesauce

    Zutaten:
    4 Äpfel
    150 ml Wasser
    1 Zitrone

    250 ml Wasser
    50 g Vollkornmehl
    1 Ei
    3 EL Sahne
    50 g Honig
    1 Vanilleschote

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  10. Rohes Pflaumenkompott

    Rohes Pflaumenkompott

    Zutaten:
    1 kg reife Pflaumen
    1/2 TL Zimt
    1-2 EL Honig
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