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Zutaten: |
Für die Füllung: |
Obst-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stellen Ihnen Rezepte mit saisonalem Obst aus der Region von Münster vor.
OBST-AUSWAHL:
| Äpfel | Mirabellen |
| Aprikosen | Mispeln |
| Birnen | Pflaumen |
| Erdbeeren | Quitten |
| Haselnüsse | Sauerkirschen |
| Heidelbeeren | Süßkirschen |
| Himbeeren | Stachelbeeren |
| Johannisbeeren | Walnüsse |
| Maronen |
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Kartoffel-Birnen-Gratin
Zutaten:
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500 g Birnen
600 g Kartoffeln
4 Stangen Staudensellerie
200 ml süsse Sahne
150 g Blauschimmel-Käse
2 El Speisestärke
Salz
Pfeffer -
Quittenmus
Zutaten für 3-4 Einmachgläser:
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1kg Quitten
1l Wasser
75g Zucker -
Walnuss-Eis
Zutaten:
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200 g Walnussmus
250 g Honig
1 TL Zimt
1 MS Vanille
4 Eidotter
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz -
Heidelbeer-Eis
Zutaten:
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1 kg Heidelbeeren
4 Eigelb
4 MS Vanille
2 TL Zimt
300 ml Honig
1/2 l Sahne
4 Eiweiß
1 MS Salz -
Aprikosen-Eis
Zutaten:
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500 g Aprikosen
100 g Honig
1 MS Vanille
1 MS Zimt
400 ml Sahne -
Pflaumen-Käsekuchen
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Rohes Pflaumenkompott
Zutaten:Mehr erfahren
1 kg reife Pflaumen
1/2 TL Zimt
1-2 EL Honig -
Äpfel mit Vanillesauce
Zutaten:
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4 Äpfel
150 ml Wasser
1 Zitrone
250 ml Wasser
50 g Vollkornmehl
1 Ei
3 EL Sahne
50 g Honig
1 Vanilleschote -
Apfel Carpaccio
Zutaten:
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4 Äpfel
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelsaft
1 Prise Zucker
Salz
Kresse
gehackte Walnüsse -
Birnenpfannkuchen
Zutaten:
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200 ml Milch
6 Eier
175 g Mehl
30 g flüssiger Butterschmalz
Zitronenabrieb
Für die Füllung:
3 Birnen
75 g Zucker
4 Eigelb
200 ml Milch
1 EL Mehl
Zimt
Zitronensaft
Zitronenabrieb