Zubereitung:

1. 1. Den Reis gut waschen und mit dem Salz und den Gewürzen auf kleiner Flamme ca. 40 Minuten kochen und anschließend etwas nachquellen und auskühlen lassen.
2. 2. Die Butter mit 3 Eidottern, Honig, Zimt, Vanille und der Zitronenschale verrühren.
3. 3. Den Reis und die Kirschen hinzugeben und dann vorsichtig Eischnee unterheben.
4. 4. Nun alles in eine gebutterte Auflaufform füllen und mit den  Butterflöckchen belegen und ca. 45-60 Minuten bei 170 Grad backen.