1. Boden einer Auflaufform oder einer Glasschale mit etwa 2/3 der Himbeeren bedecken.
2. Mascarpone mit Joghurt mischen und die Creme auf die Himbeeren verteilen.
3. Mit braunem Zucker bestreuen.
4. Mandelblättchen in einer Pfanne leicht rösten und mit den restlichen Himbeeren auf das Dessert geben.
5. Mindestens drei Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen und durchziehen lassen.