1. Birnen schälen, halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und auf 4 flache Schälchen anrichten.
2. Die Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen, mit 9 EL Sahne glattrühren und über die Birnen gießen.
3. Die restliche Sahne steif schlagen und damit die Birnen verzieren.
4. Je 2 Kugeln Vanilleeis auf die Schälchen geben, mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.