1. Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Ei, Milch und Butter einen Knetteig herstellen. Diesen 30 Min. kaltstellen. Anschließend in zwei Hälften teilen und ausrollen. Einen ausgerollten Teig in eine gefettete Springform geben.
2. Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
3. Apfelstücke, 50 g Zucker, 1/2 TL Zimt und 50 g Rosinen vermengen und kurz andünsten.
4. Den restlichen Zucker, Zimt und 1 EL Rum drüberstreuen und in die Springform geben.
5. Den Teigdeckel draufsetzen und bei 200°C 30 Minuten backen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben.