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Zutaten: |
Für die Füllung: |
Obst-Rezepte
Wir vom Handorfer Obsthof stellen Ihnen Rezepte mit saisonalem Obst aus der Region von Münster vor.
OBST-AUSWAHL:
| Äpfel | Mirabellen |
| Aprikosen | Mispeln |
| Birnen | Pflaumen |
| Erdbeeren | Quitten |
| Haselnüsse | Sauerkirschen |
| Heidelbeeren | Süßkirschen |
| Himbeeren | Stachelbeeren |
| Johannisbeeren | Walnüsse |
| Maronen |
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Pflaumen-Käsekuchen
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Aprikosen-Eis
Zutaten:
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500 g Aprikosen
100 g Honig
1 MS Vanille
1 MS Zimt
400 ml Sahne -
Birnenpfannkuchen
Zutaten:
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200 ml Milch
6 Eier
175 g Mehl
30 g flüssiger Butterschmalz
Zitronenabrieb
Für die Füllung:
3 Birnen
75 g Zucker
4 Eigelb
200 ml Milch
1 EL Mehl
Zimt
Zitronensaft
Zitronenabrieb -
Birnen-Soufflee
Zutaten:
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3 vollreife Williamsbirnen
50 g Quark
3 EL Zucker
50 g geriebenen Käse (Tilsiter)
1 Eigelb
2 Eiweiß
1 Zitrone
250 g Brombeeren
40 g Puderzucker
250 ml Weißwein Spätlese
3 cl Johannisbeerlikör
3 cl Aprikosenlikör -
Weichkäse mit Erdbeeren
Zutaten:
300 g Erdbeeren
300 g Weichkäse (z.B. Brie)
grob gestoßener, schwarzer Pfeffer
100 ml weißen Portwein
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Pflaumen-Biskuit-Auflauf
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500 g Pflaumen
3 El Zucker
100 ml Pflaumenschnaps
50 ml Weißwein
2 Eigelbe
2 Eiweiße
2 EL Mehl
1 TL Zimt
150 g Löffelbiskuits -
Crepes mit Zimtpflaumen
Zutaten:Mehr erfahren
500 g Pflaumen
500 g Vanilleeis
200 g Butter
2 Eier
250 ml Milch
5 EL Zucker
6 EL Mehl
1 Zitrone
50 g Butterschmalz
100 ml Weißwein
40 ml Pflaumenschnaps
1 Prise Salz
etwas Zimtpulver
2 TL Puderzucker
frische Minze -
Pflaumenknödel mit Vanille-Creme
Zutaten:Mehr erfahren
400 - 500 g Pflaumen
100 g Quark
150 g Butterschmalz
100 ml Milch
200 g Mehl
100 g Lebkuchen
Würfelzucker
1/2 TL Salz
Für die Vanille-Creme:
300g Quark
1 Zitrone
1 Vanilleschote
50 g Zucker
Milch -
Apfelauflauf nach Rüdesheimer Art
Zutaten:
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1 kg Äpfel
50 g Rosinen
50 g Butter
1.25 l Milch
125 g Grieß
200 ml Weißwein
4 EL Sahne
4 Eier
1 Zitrone
50 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillesauce
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimtpulver -
Gefüllte Birnen
Zutaten:
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4 Williams Christ Birnen
2 EL Zitronensaft
100 g Schimmelkäse (z.B. Roquefort)
1 Ei
2 TL Sherry
Mehl
Paniermehl
Frittierfett
Preiselbeer-Gelee