Spinat

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  1. Spinatsalat mit Walnüssen

    Spinatsalat mit Walnüssen

    Zutaten:
    300 g frischen Spinat
    300 g Möhren
    3 Äpfel
    20 g Walnusskerne

    250 g Naturjoghurt
    3 EL Balsamicoessig weiß
    2 EL Sonnenblumenöl
    1 El Walnussöl
    2 TL Honig
    Salz und Pfeffer
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  2. Spinatsalat mit Paprika

    Spinatsalat mit Paprika

    Zutaten:
    300 g frischen Spinat
    350 g Möhren
    1 rote Paprikaschote
    1 Frühlingszwiebel

    250 g saure Sahne
    3 EL Balsamicoessig weiß
    2 EL Sonnenblumenöl
    1 EL Tomatenmark
    1 EL Tomatenketchup
    1 TL Sojasoße
    Salz und Pfeffer
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  3. Spinat an Rahm

    Spinat an Rahm

    Zutaten:
    1 kg frischen Spinat
    1 große Zwiebel
    1/4 L Wasser

    250 g saure Sahne
    3 EL Weizen- oder anderes Mehl
    1 TL Kräutersalz
    1 Prise gem. Ingwer
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  4. Spinatspätzle

    Spinatspätzle

    Zutaten:
    100 g frischer Blattspinat
    250 g Mehl
    4 Eier
    Salz
    Muskat

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  5. Kartoffelpüree-Trio

    Kartoffelpüree-Trio

    Zutaten:
    250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
    150 g Steckrübe
    1 Karotte
    400 g Spinat
    15 g Butter
    25 g Mehl
    1 EL Milch
    1 EL Orangensaft
    1 Ei
    1 Prise Muskatnuss
    1/2 TL Zimtpulver
    Salz
    Pfeffer

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  6. Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce

    Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce

    Zutaten:
    350 g Kartoffeln (mehlig kochend)
    175 g frischer Spinat
    125 g Mehl
    1 TL Olivenöl
    1 Eidotter
    1 EL Olivenöl
    2 Schalotten
    1 Knoblauchzehe
    300 ml passierte Tomaten
    2 TL brauner Zucker

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  7. Spinat-Suppe

    Spinat-Suppe

    Zutaten:
    750 g frischer Spinat
    500 g Kartoffeln
    1 Zwiebel
    4 Eier
    3 Knoblauchzehen
    1 l Gemüsebrühe
    4 Scheiben Weißbrot
    4 EL Butter
    4 EL Olivenöl
    Safran
    Salz
    Pfeffer
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