Quittengebäck

0,10 €
Inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Zutaten für ca. 4 Personen:
2 kg Quitten
250 g Zucker
200g Birnendicksaft
1 l Wasser
50 ml Zitronensaft

Zusatzinformation

Saisonales Obst Quitten
Saisonales Gemüse Nein
Saisonale (r) Salat/ Kräuter Nein
Schwierigkeitsgrad **** für Fortgeschrittene
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Menü-Folge Nachspeise
Zubereitung

Zubereitung:

  • 1. Quitten abreiben und waschen. Schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
  • 2. Die Quitten mit 50g Zucker in dem Wasser weichkochen und anschließend pürieren.
  • 3. Das Quittenpüree mit dem Birnendicksaft, dem Zitronensaft und dem restlichen
    Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.
  • 4. Dabei solange rühren, bis die Quittenmasse etwa die Konsistenz von
    Kartoffelpüree hat und sich vom Topfboden löst.
  • 5. Die Masse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, auskühlen
    und ca. 24 Stunden trocknen lassen.
  • 6. Dann kann die getrocknete Masse in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Tipp Nein

Für Sie könnte auch interessant sein:

Quitten-Apfel-Konfitüre

Quitten-Apfel-Konfitüre