Zubereitung:

• 1. Das Haselnussmus mit dem Honig, dem Zimt, der Vanille und den Eidottern gut verrühren.
• 2. Die Sahne steif schlagen, ebenso das Eiweiß mit etwas Salz.
• 3. Die geschlagene Sahne und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Nusscreme heben.
• 4. Die Masse in eine Gefrierbox füllen und ins Gefrierfach stellen.