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Blumenkohl-Schnitzel überbacken

Blumenkohl-Schnitzel überbacken

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Menge

Beschreibung

Zutaten:
1 Blumenkohl
Salz
2-3 EL Mehl
2 Eier
50 g Paniermehl

Pfeffer
100 g Butter
2 Tomaten
150 g geriebener Käse

Zusatzinformation

Saisonales Obst	Nein
Saisonales Gemüse	Blumenkohl
Saisonale (r) Salat/ Kräuter	Nein
Schwierigkeitsgrad	** einfach
Zubereitungszeit	ca. 30 Minuten
Menü-Folge	Hauptgericht
Zubereitung	Zubereitung: 1. Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser kochen. Der Blumenkohl sollte nicht zu weich werden. 2. Blumenkohl abtropfen und erkalten lassen. Anschließend in Scheiben schneiden. 3. Mehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen, Eier schlagen und jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. 4. Die Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in erhitzter Butter braten. 5. Tomaten in Scheiben schneiden, damit die Blumenkohl-Schnitzel belegen und mit Käse bestreuen. Anschließend bei 220°C im Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Tipp	Nein

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