Auberginen-Lasagne

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Beschreibung








Zutaten:
250 g Lasagneplatten

Für die Sauce:

1 Zwiebel
Öl
Salz und Pfeffer
2 Dosen gewürfelte Tomaten 
1 Prise  Oregano, getrocknet, gerebelt
Für das Gemüse:
2 Auberginen
Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
 Öl

Für den Belag:

80 g geriebener Emmentaler-Käse
1 Becher Sauerrahm
Salz und Pfeffer

Zusatzinformation

Saisonales Obst Nein
Saisonales Gemüse Nein
Saisonale (r) Salat/ Kräuter Nein
Schwierigkeitsgrad ** einfach
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Menü-Folge Hauptgericht
Zubereitung

Zubereitung:
1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dosentomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen Oregano hinzufügen.
2. Auberginen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in Öl von beiden Seiten in 2-3 Minuten goldbraun braten.
3. Käse mit Sauerrahm vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
4. Eine Auflaufform dünn mit der Tomatensauce befüllen. Dann mit einer Lage ungekochter Lasagneplatten belegen. Auf die Platten eine Lage gebratener Auberginen verteilen. Jede Auberginenscheibe mit etwas Tomatensauce begießen. Mit Lasagneplatten bedecken, dann wieder Auberginen und Tomatensauce darauf geben und so weiter schichten, bis alles verbraucht ist.
5. Mit der Käse-Sauerrahmcreme alles gleichmäßig bedecken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad  etwa 45 Minuten backen.

Tipp Nein

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