Zubereitung:
1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dosentomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen Oregano hinzufügen.
2. Auberginen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wälzen und in Öl von beiden Seiten in 2-3 Minuten goldbraun braten.
3. Käse mit Sauerrahm vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
4. Eine Auflaufform dünn mit der Tomatensauce befüllen. Dann mit einer Lage ungekochter Lasagneplatten belegen. Auf die Platten eine Lage gebratener Auberginen verteilen. Jede Auberginenscheibe mit etwas Tomatensauce begießen. Mit Lasagneplatten bedecken, dann wieder Auberginen und Tomatensauce darauf geben und so weiter schichten, bis alles verbraucht ist.
5. Mit der Käse-Sauerrahmcreme alles gleichmäßig bedecken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad  etwa 45 Minuten backen.